“其实后来你发现，人生除了努力之外，更让人感慨的还是机会。即使你再努力没有机会，也没戏。”戴金胜在讲述自己成长经历时，一直在强调四个字——“机缘巧合”。 出生于江苏盐城乡下的戴金胜，从小就是“学霸”，但是父亲对他却没有过多的期许，只要他老老实实读书就好，所以既不让戴金胜上竞赛班，也不让他当学生干部。然而这个“老老实实读书”的学霸，却因为“机会”的一再降临，求学生涯一路乘风破浪、顺风顺水。由于两次数学竞赛的名额分派，戴金胜一路从乡下考到了城里。“那时候有全国性比赛，每个乡都要出名额，当时校长让我们班主任的女儿去，但班主任觉得我的成绩比她好，就为我多要了一个名额，然后我就去考了，结果考了个第一名，就去城里读书了。” 后来，戴金胜顺利考入清华水利专业，但两年后却转去读新闻，成为清华新闻学院的第一届学生。

　　而为什么转去读新闻？也都是因为机缘巧合。“刚好那个时候快期末考试，我们宿舍一个以前熄灯前不回来、天天学习的哥们儿，突然回来了。他说，‘新闻学院招学生，我回来填张表。你不报一下吗？我觉得你挺合适的。’然后我就报了，就被录取了，学校根本没争取我的意见就把我的学籍转了，从此我就走上了媒体的路线。而那个室友却没考上。” 毕业后，戴金胜进入了搜狐，一呆就是十年半，在这里他取得了很多成就，23岁就成为新闻中心的负责人，后来又历任北京奥运报道、体育中心、新媒体中心和产业中心的负责人。用他的“机缘论”来说，就是刚好那时没有人做，而他刚好又在那里，所以机会自己找上门来，才取得了之后的成就。 十年半对一个人的一生来说并不算短，甚至可能有点长，于是戴金胜开始反思自己在搜狐这段经历的开心与不开心，还有很多人建议他自己做点东西，所以后来他选择离职，开始酝酿一些事情…… 

　　“在搜狐这十年，除了资源的建立和经验的积累之外，最主要是让我初步掌握了看清行业方向的能力。”故此一离职，戴金胜没有走跳槽当高管拿高薪的路，而直接选择了创业。 对于创业做点什么，戴金胜是经过深思熟虑的，“我比较理性，肯定不会去做挑战行业的事情。当时有两个比较火的行业，一个是P2P，另一个是O2O。起初我有考虑过做P2P，甚至也和一些业内人士谈过，但后来却没有做。原因特别简单，第一，P2P不适合初次创业者，因为它的规范、风险都相对比较大，初次创业者肯定会遇到很多困难；第二，P2P最终不是一个互联网项目，而是一个金融项目，所以我们不是很想做这个事情。最后转去做O2O了。” O2O目前的现状是市场方向不清、资本圈弃爱、倒闭潮井喷，而对此，戴金胜呵呵笑之：“现在已经没有了O2O，只有消费升级。”——消费升级是在O2O之后的又一概念升级，它是我国的第四次消费结构升级，是基于移动互联、高科技手段下消费者的消费体验、方式、习惯的变化，而成立的创新模式。 

　　在分析数据和市场时，戴金胜最终选择做小龙虾：“它是一个大众消费品；它的用户面比较广；消费频次比较高，尤其是死忠粉比较多”。在考察北京的小龙虾市场，他还发现：第一，市场存量很大，在以前想吃小龙虾不是想吃就能吃的，比如你想吃五次六次可能才会找到人约好去吃一次；第二，开发程度很低，根据北京的人口规模、收入规模以及消费层次来考量，小龙虾的增量市场很大。 就这样，戴金胜这个“大侠”，带着他的“大虾”，投身到了消费升级的浪潮中。 

二．为创业，曾50个小时未出办公室

　　真正的创业就是离开安稳舒适的工作，从零开始去搭建一个平台。戴金胜认为，创业需要机缘，包括合伙人、团队等。每年创业项目都有不同的风口，但并不是每一个风口都是自己感兴趣和能够驾驭的。 刚创业的时候，我们团队几个人每天在一间办公室里，基本不出去。最高纪录是50个小时我们谁都没有走出办公室一步。大虾来了只有3个程序员，但是这3个人，只用了70天，就把安卓、IOS客户端和微信的派单系统搭建完成。 公司开干后，戴金胜最先干了三件事情。 第一件事情，引进技术团队。这样做的原因有二：首先，这是一个互联网项目，所以需要把用户所有的数据和行为路径放在线上。

　　“大虾来了”包括用户进入、用户下单和最终配送等运营的方式，都需要在线上完成。其次，互联网项目同时又一定是大数量级、大用户量级的，这就必须要有系统支持，以技术为支撑。所以，这一步是他必须要首做的。 第二件事情，引进物流团队。在调查小龙虾外卖市场痛点时戴金胜发现，除了价格和口味以外，还有一个关键点“送得快”。所以他决定做商圈物流，要做整个商圈物流模式的开发、研究和论证。目前大虾来了已经拥有二十多个配送站，二百多个配送员。 当笔者问为什么要建立自己的IT物流平台而不与其他平台合作时，戴金胜一脸认真的说：“物流人员的角色很重要，他是一个中介，除了把产品送给客户之外，还可以将用户的反馈传达回来，同时也能将公司的品牌和服务传递给用户。

　　比如说我去年要求我的物流人员，送完虾后鞠一个躬，用户就很感动，因为现在在外卖以及物流当中没有任何一家是做这件事情的。” 第三件事情，引进餐饮团队。大虾来了的CCO（首席餐饮官）郝军是一个具有二十多年餐饮经验的大师，曾是九头鸟、青年餐厅和金百万等知名连锁餐饮品牌的集团负责人，还担任过北京奥运会的中餐总厨——消费升级的关键之处还是产品，所以首席餐饮官这个一定要选好，因为只有如此，才能将小龙虾的整个制作过程精准到秒，保证虾的口味鲜美，做到“龙虾肉会把你的牙向上顶”的感觉。

　　正是这三件事情构建起大虾来了的三驾马车，而在它们的拉动下，大虾来了开始飞速的奔跑。 当公司创建后，则要考虑如何快速向用户传达产品与品牌。戴金胜告诉我们，大虾来了有两种方式：第一种，针对初期种子用户，采用的是地推和定向邀请的方式。第二种，通过线上推广来达到订单的爆发性增长。“对于这两种推广方式，起初最开始我们的目标是一年完成一两万的用户和一千单就算成功。但最后第一年结束，我们发现，226天时间，竟然完成了五十万用户、销售1100万只小龙虾的量。” 

　　从第一年的数据和自身的模式开发中证明了一件事，小龙虾市场比他之前预期的空间还要大、还要火热。 目前大虾来了自平台（APP和微信）的单量占到整体单量的80%以上，其中10%到20%来自APP，60%到70%甚至80%来自微信。而由于PC端网站还没有建设完毕，所以PC端的订单是缺失的。其次，大虾来了的营业时间是下午四点到次日凌晨一点，所以下午四点钟之前的订单是浪费的。最后，大虾来了有自己的配送站，有限制的商圈覆盖范围，因此商圈外区域订单也是浪费的。可见，光移动端就有很多空间有待填满。 三．用全新模式打造未来小龙虾品牌NO.1 1.确定中央厨房模式，为快速复制扩张做准备，开启互联网餐饮爆发点 2014年初，戴金胜离开搜狐，投身创业。

　　项目确定之后，首要考虑的就是模式。戴金胜认为，虽然当时互联网餐饮很火爆，但是并没有人真正考虑过互联网餐饮的爆发点到底在哪里。“未来几年，打开新模式的钥匙在谁手上，还是取决于餐饮的核心，口味好不好，能不能标准化。将来成功的餐厅应该是两种，一种是标准化、少厨师的，另一种就是有真正靠大厨的私房菜。” 中餐一直鲜有像肯德基一样的连锁巨头，主要就是因为口味难以统一。戴金胜与创业团队开始在研发、品控和生产上进行头脑风暴，在可复制和可扩张上，最终确定了采用中央厨房模式，先对调味和食材预加工筛选，再通过冷链配送至分区厨房。利用这种模式，既可以保证成品口味统一，又能为以后快速复制扩张做好准备。 2.自建物流系统，30分钟极速送 2014年12月，大虾来了取得工商营业执照。经历配送下单系统搭建、中央厨房建设和物流公司成立之后，次年5月，戴金胜的小龙虾创业项目正式上线。母亲节那天，来自望京商圈的第一单诞生。得益于前期充足的准备工作，产品售出之后，订单开始呈现几何倍数增长。6月份，大虾来了获得风云天使基金800多万元天使投资。

　　去年8月份，大虾来了单日订单量突破5000单。为保证供应量，中央厨房只能24小时不停工作，员工3班轮换不停干活。加人手、扩大配送团队，在上线不到半年最需要资金的时候，大虾来了再次获得投资人青睐——来自58到家的3000万元A轮融资顺利到账。目前，大虾来了正准备在清科旗下快投平台发起下一轮融资，以备后期发展。 大虾来了前期的投资大项目物流部分，被戴金胜成功将固定成本转换成为流动成本，形成不断盈利的“摇钱树”。 大虾来了的这套自建物流系统，其特点是在用户下单后系统会根据用户位置信息，自动将订单分发到用户就近的配送站。配送站站长再根据系统进一步优化路线，将订单组合和路线发送给配送员。

　　基于此，配送员便能够在30分钟内完成配送。“为了保证在温度和快速送达上，我们将推出食品安全保险和延时赔付保险，前者最高可获赔20万元，后者最高可免单”。大虾来了ceo戴金胜表示。既然打出30分钟急速送达，就要有适合自己模式的特制款配送后台中枢。这套自建的物流分发系统，改变了常规物流系统自动抢单效率较低的问题。除此之外，系统还能够根据实时订单等数据，实时指导各个分区厨房加工生产，避免冗余成品造成的小龙虾不新鲜。 3.口味丰富，肉质Q弹饱满，他的小龙虾连姚劲波都点赞 “30分钟送达、肉质Q弹饱满的小龙虾”是大虾来了解决用户的核心需求。 大虾来了是58在O2O的重要布局，大虾来了安全卫生有温度”，58CEO姚劲波称。7月26日晚上八点，58CEO姚劲波将自己的首次直播秀献给了大虾来了。作为58首家投资的O2O公司，“大虾来了”在超过1500万观众面前，展示了200只共6种口味的美味小龙虾。

大虾来了送姚劲波“兰博基尼”